Как организовать кейтеринг: что потребуется и полезные советы

19.09.2020 18:31

Кейтеринг – достаточно востребованная в современном мире услуга. Особенно большой популярностью она пользуется у крупных компаний, организующих мероприятия для своих сотрудников.

Кейтеринг предполагает выездное обслуживание: то есть, если вам хочется провести мероприятие за городом или, на берегу моря или в любой другой локации, где нет предприятий общественного питания, везти с собой еду не придется – достаточно просто заказать услуги кейтеринга. Подобное обслуживание мало чем отличается от обычного банкета в ресторане в плане составления меню и обслуживания: разносить блюда и готовить для вас напитки будут официанты и бармены.

Что нужно для организации кейтеринга

Кейтеринг включает в себя следующие услуги:

• приготовление выбранных блюд;
• доставка пищи до выбранной заказчиком локации;
• сервировку стола и общее оформление места проведения мероприятия согласно его формату;
• обслуживание всех участников мероприятия во время трапезы, разлив и приготовление напитков, смена блюд и приборов.

Можно заказать и частичное обслуживание: в этом случае сотрудники компании, где вы делаете заказ, только приготовят блюда, привезут их и засервируют стол.

Чтобы мероприятие прошло успешно, необходимо выбрать конкретного организатора. Его можно нанять или выделить самого ответственного человека из коллектива.

Важно определиться с тематикой мероприятия – это поможет не только в оформлении локации, но и в создании меню. Старайтесь отдавать предпочтение интересным блюдам, интересуйтесь у компании, что интересного она может предложить.

Советы по организации кейтеринга

Изучите весь спектр услуг, предоставляемых компанией: некоторые могут вас удивить и сделать мероприятие действительно незабываемым. Будьте готовы к диалогу с организацией и уходите от фирм, не заинтересованных в том, чтобы мероприятие прошло хорошо. Выбирайте те кейтеринговые компании, которые относятся к вам не как к рядовому клиенту, а как к дорогому гостю.

Прежде чем оформить заказ, изучите отзывы. Не существует компании, написавшей бы на официальном сайте о недостатках, поэтому вбейте название фирмы в поисковик и ознакомьтесь с тем, что по поводу нее думают люди.

Ищите прозрачные заказы: уточняйте, что конкретно входит в стоимость заказа. Допустим, на сайте вы увидели красивую картинку с богатым столом и интересными декорациями, а по итогу курьер привезет ваш заказ в пластиковой посуде, а декор будет представлен только шариками. На этапе заключения договора четко проговорите все нюансы вплоть до цвета салфеток.