Секреты организации бизнеса на приготовлении суши: что нужно знать

03.05.2021 23:48

Популярность восточной кухни в мире обуславливается простым набором продуктов, низкой калорийностью, приятным вкусом и доступными ценами.

В каждом городе можно найти несколько кафе по приготовлению суши, роллов. А можно ли у себя на дому организовать подобный бизнес и получать доход. Разбираемся в особенность процесса.

Основные моменты

Успешный бизнес должен приносить прибыль, иначе не стоит даже начинать. Перед мысленным взором необходимо нарисовать четкую картинку будущего производства, тщательно продумать каждый этап оборудования помещения, приготовления и доставки, составить эффективный бизнес-план с реальными задачами. Не менее важным пунктом является умение хорошо готовить, любить это дело и относиться к процессу ответственно с соблюдением всех санитарных норм. Такой бизнес подойдет мамочкам в декрете, уверенным домохозяйкам, семейным парам. Одиночный вариант не рассматривается, так как «один в поле не воин». Нужна команда для разных задач. Можно привлечь друзей, знакомых, родственников.

Подробная инструкция по открытию домашнего бизнеса на суши

Чтобы предприятие в конечном итоге приносило прибыль, эксперты советуют ориентироваться на следующую модель:

• анализ рынка. Необходимо подробно разузнать информацию об аналогичных компаниях (будущих конкурентах), ознакомиться с их меню и разработать собственное, чтобы по возможности не повторяться и привлечь покупателей более разнообразным и вкусным ассортиментом. Можно сделать пробный заказ, сходить в соседний суши–бар;
• если вы повар – новичок, то вам просто обязательно нужно отработать все движения и довести их до автоматизма. Приловчиться с первого раза выкладывать рис на циновку или лист нории, не рассыпая. Обязательно перепробовать все приправы и продукты перед их использованием. Можно пройти несколько мастер-классов, посмотреть пару видео в интернете от профессионалов. Реальные отзывы говорят, что с нуля научиться готовить хватает 2-3 недели;
• персонал. Грамотный, правильный выбор обеспечит успех в любом начинании. Четкое разделение обязанностей обеспечит максимальную эффективность и работоспособность: менеджер (прием заказов, обсуждение с клиентами спорных вопросов) + курьер (с личным авто) + повар + помощник;
• закупка оборудования и реклама;
• необходимо зарегистрировать бизнес. Можно оформить ИП по упрощенной схеме. Важно наличие всей требуемой, подтвержденной документации, пройти проверку в соответствующих инстанциях.