Главные достоинства решеток барбекю и их особенности

19.02.2022 14:49

Теплый период года привлекает множество людей на природу. Пикник невозможно представить без приготовления пищи. Наиболее популярным является создание блюд на открытом огне или углях.

Для этого требуется подобрать наиболее подходящие решетки барбекю.

Виды

Главной особенностью данных изделий является большое разнообразие. Среди решеток выделяют следующие характеристики:

1. Форма, которая может быть круглой, овальной, квадратной, прямоугольной, что позволяет оптимально разместить продукты и установить решетку над огнем или углями.
2. Материал изготовления: нержавеющая и никелированная сталь, чугун, алюминий.
3. Форма – плоская или фигурная.
4. Решетки могут быть универсальными, предназначенными для любых видов готовки, или специализированными, лучше всего подходящими для копчения, жарки, разогрева. Отдельно выделяют системы с испарителями, где сок стекает не на огонь, но на жарочную поверхность, позволяя сохранять сочность стейков или овощей. Есть варианты для установки посуды типа кастрюли, котелка, казана.
5. Решетки для барбекю могут быть плоскими, где укладка продуктов ведется сверху и затем они переворачиваются лопатками. Второй вариант – глубокие изделия, где мясо, овощи, рыба зажимаются сверху второй пластиной, при готовке переворачивается сама решетка.

Каждый вариант изделия может сочетать в себе несколько параметров, их необходимо учитывать в комплексе в соответствии с методикой приготовления блюд, составом продуктов, количеством людей и другими факторами.

Достоинства

Решетки барбекю создаются прочными, долговечными, они не имеют значительного веса и габаритов, их легко перевозить, что позволяет использовать на загородных пикниках. Благодаря простой конструкции, их можно устанавливать над углями костра в лесу или на пляже, не перевозя с собой большую емкость.

Материал изготовления может быть различным, но любой металл, используемый при производстве изделий выдерживает большие температуры открытого пламени или длительный жар углей, решетка не выделяет вредных веществ, не меняет вкус продуктов.

Благодаря большому разнообразию, можно подобрать решетку под конкретную технологию приготовления или пищевой продукт. Стоимость изделий относительно низкая, они могут использоваться в любых условиях, часто заменяя сооружения или сложное оборудование для приготовления барбекю без утраты вкусовых свойств пищи.