Технология монтажа пароконвектоматов: из каких этапов состоит процесс

28.06.2022 14:37

Пароконвектомат по своей сути является духовкой для приготовления пищи с помощью подачи водяного пара. Такой агрегат требует соблюдения правил монтажа, чтобы можно было обеспечить качество и долговечность работы.

В случае поломки, не стоит пытаться исправить ее самостоятельно, необходимо обратиться к специалистам и заказать ремонт пароконвектоматов.

Правила

При транспортировке и монтаже устройств, их нельзя класть на боковую часть. Требуется оберегать от ударов и сильных вибраций, чтобы избежать малозаметных повреждений, приводящих впоследствии к крупным неприятностям.

При выборе места установки необходимо соблюдать несколько обязательных правил:

1. Пароконвектомат размещается на удалении от стен и перегородок. Минимальное расстояние составляет 5 см, со стороны панели управления -10 см. В последнем случае лучше выбрать промежуток больше, чтобы облегчить настройку и техническое обслуживание.
2. До нагревательных приборов, в частности плиты, требуется расстояние не менее 50 см, чтобы избежать перегрева оборудования.
3. Сверху устройства стоит разместить вытяжной зонт. Все пароконвектоматы оснащаются системой конденсации, однако при открытии не удается избегать появления пара с высокой температурой.
4. Устройства выпускаются в напольном и настольном варианте. Любая модель устанавливается на ровную, прочную поверхность, расположенную строго горизонтально, позволяющую избегать любых колебаний.
5. При подключении электричества лучше создать отдельную линию со своей розеткой. Сечение провода должно учитывать мощность устройства.
6. Для подачи воды понадобится две магистрали. Одна предназначена для мойки, вторая для создания пара. Этот вариант требует показателя pH жидкости не более 6. На трубу придется ставить водоумягчитель.
7. Слив жидкостей лучше осуществлять через подведенную жесткую трубу канализации.

Советы

Пароконвектомат является сложным прибором, требующим соответствующего отношения. Если не использовать мягкую воду для создания пара, то содержащиеся в жидкости микроэлементы могут быстро забить все магистрали, осаждаться на стенках и пище. Особенно это касается кальция и железа, во многих населенных пунктах в воде имеется избыток этих веществ.

Вторым фактором, влияющим на работоспособность, является перегрев. Обеспечение естественной и искусственной вентиляции позволит избежать негативного воздействия температуры и влажности.

Перед эксплуатацией, требуется тщательно ознакомиться с инструкцией.